Cabrito de Páscoa

Ingredientes:
1500 gr de Carne de Cabrito (4 pessoas)
1 cebola media
30 gr de azeite
1⁄2 pimento
1 colher de chá de gengibre
1 colher de chá de tomilho seco
1 colher de chá de pimentão doce
2 colheres de chá de sal
50 gr de polpa de tomate
20 ml de cerveja
50 ml de vinho do porto
50 ml de whisky
750 ml de água
1 limão
Batatas para assar

Preparação:
No dia anterior ao cozinhado deixe o cabrito em água e rodelas de limão pelo menos 12 horas, no dia seguinte numa panela, comece por fazer um refugado com a cebola o pimento o alho e o azeite tudo picado até ganhar um pouco de cor, refresque com vinho branco e acrescente as restantes bebidas, tempere de sal e complete com os restantes temperos e ainda polpa de tomate, passe a varinha magica só mesmo para ficar tudo ligado, e ponha a carne a estufar. No final confirme de sal e retifique, disponha tudo num tabuleiro rege com o molho do estuado e leve ao forno até ganhar um aspeto tostado.

Ingredientes:
(Batatas)
1 kl de batata pequena para assar 150 gr de azeite
75 gr de vinho branco
1 colher de chá de sal
2 colheres de chá pimentão doce 2 dentes de alho
1 folha de louro
500 ml de água

Preparação:
Comece por descascar as batatas e conserva-las inteiras, vamos pré-cozinha-las com água e sal, depois num copo alto vamos deitar o vinho, o azeite, o sal, o pimentão doce, o alho e o louro e com a ajuda da varinha magica fazer um molho para assar as batatas disponha as batatas num tabuleiro rege com o molho e leve-as a assar.